HAWAJE - CIEKAWOSTKI

INFORMACJE OGÓLNE

Piękna pogoda przez cały rok
Ciepła woda oceanu również
Hawaje są archipelagiem setki małych i większych wysp (tych większych jest 8) pochodzenia wulkanicznego
Stolica - Honolulu na wyspie Oahu
Hawajczycy są niezwykle gościnni, zawsze uśmiechnięci i figlarni, niezawodni, gdy szukamy pomocy
Kultura hawajska należy do kręgu Polinezji, harmonizuje z przyrodą i żywiołami wód oceanu i wulkanów
Kuchnia hawajska jest niezwykle obfita we wszelkiego rodzaju owoce głównie banany, ananasy, kokosy, papaje, mango i guavy
W zimie (naszej) do brzegów wysp przypływają wieloryby, które można w określonych miejscach obserwować

NA WESOŁO
Zespołowe motywowanie ma sprzyjać wzajemnemu pomaganiu sobie i zapobieganiu konfliktom. Niedopuszczalna jest więc sytuacja, w której szef najpierw naciska na poprawę współpracy członków grupy, a potem mówi: "najlepszy z Was pojedzie w nagrodę na Hawaje, radzę Wam starać się, bo nagroda jest tylko dla jednej osoby"
:-))

KULTURA/OBYCZAJE

Hawajskie Luau to niezapomniana możliwość doświadczenia kawałka kultury archipelagu hawajskiego. Jest to świętowanie, oddanie czci ważnym osobistościom oraz uczczenie ważnych wydarzeń. Dawniej był to czas składania hołdów bogom niebieskim wraz z muzyką, piosenkami, tańcem oraz ofiarach w postaci jadła. Dawne Luau mogło trwać nawet przez kilka dni, obecnie jest to zwykle posiłek przyrządzony w stylu polinezyjskim, z pokazem tańca hula oraz graniem na muszli. Najczęściej odbywa się na plaży, przy zachodzie słońca a wszyscy biesiadnicy proszeni są o zdjęcie butów i ucztowanie boso. Pończochy, rajstopy, skarpetki czy krawaty nie są dozwolone.
Słowo luau po raz pierwszy prawdopodobnie użyto w 1856 roku, w pierwowzorze hawajskiej gazety. Oznacza rodzaj liścia, w jaki obkłada się kokosowy przysmak z kurczaka lub ośmiornicy przed wsadzeniem do pieca i ugotowaniem. Dlatego nie przez przypadek danie to stanowi główną atrakcję wieczorów luau.
Wiele się zmieniło od czasów starego luau. Dziś kobiety i mężczyźni mogą jeść wspólnie, co było zabronione w epoce tabu. Jednak od 1819 roku zniesiono tabu. Od tego czasu kobiety mają prawo również jeść potrawy które wcześniej były zabronione, tak jak na przykład banany, kokosy, wieprzowina, mięso żółwia i różne rodzaje ryb.

Podczas wieczoru luau na pewno nie powinno zabraknąć tańca a szczególnie tańca hula. Kiedyś pokazowi towarzyszyły pieśni - mele, które miały uhonorować bogów. Obecnie oprócz typowego hula tańczy się również w stylu Taiti oraz samoa, które to wyspy należą również do Polinezji i uważane są jako ląd ojczysty obecnych Hawajczyków.
Podczas współczesnych luau można spotkać w menu popularne kosmopolityczne dania, takie jak sushi, teriaki, kurczak, chińskie manapua a nawet sałatki macaroni. Tym niemniej tradycyjny i autentyczny zestaw dań powinny tworzyć następujące:

Prosię pieczone w ręcznie zrobionym piecu
Łosoś z pomidorami, cebulą i sosem a la salsa
Kurczak z makaronem ryżowym
Kokosowe ciasto
Mięso gotowane na parze zawinięte w liście ti
Korzenie taro gniecione z pastą purpurową

Obecnie, w czasach chrześcijańskiej religii luau straciło swój pogański charakter modłów i ofiar, a stało się bardziej okazją do wspólnego biesiadowania przy dobrym jedzeniu i tradycyjnej muzyce. Tym niemniej jednym z najpowszechniej obchodzonych luau są pierwsze urodziny dziecka, uzyskanie dyplomu lub zakończenie szkoły oraz spotkania w dawnych szkołach i klasach.

Na powitanie, już po zdjęciu butów należy przywitać się ze wszystkimi uczestnikami luau, całując ich w policzek oraz wręczając lei. Lei czyli długi naszyjnik spleciony z kwiatów, liści albo muszelek lub orzechów. Można również spotkać lei zrobione z kości, liści ti i materiału. Podczas gdy najpopularniej lei nosi się na szyi, to można je również nałożyć jak koronę na głowę albo owinąć wokół nadgarstka lub kostki - zwłaszcza podczas hula. Jeśli pozostało jeszcze trochę kwiatów kobieta zapraszane są do wetknięcia ich za ucho, w rozwiane włosy. Hawajska panna zwykle umieści kwiat za prawym uchem, podczas gdy mężatka za lewym (gdyż lewe ucho jest bliżej serca).
Podczas luau biesiadnicy siedzą na matach, wszyscy przy jednym stole. Wszystkie potrawy podawane są równocześnie, zatem nie ma kolejności dań. Tym niemniej celebracja imu, czyli wyjęcie prosiaka z własnoręcznie zrobionego pieca, ma miejsce dokładnie wraz zachodem słońca. Wszyscy biesiadnicy odchodzą od stołu i przyglądają się wyjęciu prosiaka.